Recetas con frutas, refrescantes y fáciles

PorMamen Muñoz

5 Jul, 2017 - 12:30

Uno de los remedios más eficaces para combatir el calor es la alimentación, comer platos que nos refresquen hará que podamos sobrellevar mejor las altas temperaturas.

Por eso, hoy proponemos algunas recetas con frutas que son la excusa perfecta para añadir piezas de fruta a tu dieta y disfrutar de los beneficios que aportan a nuestro organismo.

Sopas frías, ensaladas, postres o salsas para acompañar pescados y carnes son sólo algunas de las infinitas posibilidades que tenemos a nuestro alcance. Convierte a la fruta en protagonista de tu menú (y no sólo en la época estival).

Descubre estas deliciosas recetas con frutas

Salmorejo con fresas (Thermomix)

El salmorejo con fresas se prepara prácticamente igual que el salmorejo de toda la vida, con la excepción de que añadiremos algunas fresas y reduciremos la cantidad de tomate. Cocinathermomix.es comparte esta receta fácil y de resultado espectacular:

– Ingredientes –

• 500 g de tomates rojos y maduros
• 250 g de fresas
• 50 g de pan duro
• 1/2 cucharada cafetera de sal
• 15 g de vinagre de frambuesa
• 75 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo pequeño
• Jamón serrano picado
• Fresas para adornar 

– Preparación –

• Lavamos y echamos en el vaso de la Thermomix los tomates, las fresas, el ajo y la sal. Programamos 30 segundos a velocidad 5.
• Añadimos el pan y el vinagre (si no tienes vinagre de frambuesa a mano, puedes utilizar cualquier otro), y trituramos 30 segundos a velocidad 5.
• Programamos 2 minutos a velocidad 10, y después programamos a velocidad 5 y vamos añadiendo el aceite, con el cacillo puesto para que se vaya incorporando poco a poco.
• Antes de servirlo, lo dejamos reposar un buen rato en el frigorífico. Y para adornar puedes utilizar fresas y jamón serrano picadito, aunque también le va muy bien un poco de atún y huevo duro.

Otra de las recetas con frutas más originales que he probado últimamente es la de gazpacho de cerezas con pistacho.

Salsa de frutas tropicales

Si vas a tomar pescado o marisco, ya sea una receta caliente o templada, puedes darle un toque muy fresco poniendo como acompañante una salsa de frutas tropicales. Quericavida.com nos propone una receta que podremos preparar en tan solo 15 minutos:

– Ingredientes –

• 2 kiwis
• 1 mango
• 1 papaya mediana
• 1 chile jalapeño
• 1 taza de piña
• 1 cucharada de cebolla morada
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 2 cucharadas de jugo de lima

– Preparación –

• Echamos todos los ingredientes en un recipiente, previamente pelados, sin semillas y cortados en trocitos.
• Movemos bien todo para que se mezclen los sabores.
• Lo tapamos y lo metemos en el frigorífico durante una hora. Posteriormente, serviremos la salsa a temperatura ambiente para potenciar su sabor.

Ensalada de frutas

Añade frutas a tu ensalada y disfruta de una explosión de sabor.

– Ingredientes –

• 1 bolsa de espinacas frescas para ensalada
• 1 mango
• 1 manzana
• 1 melocotón
• 1 kiwi
• Queso fresco
• Vinagre de Módena
• Sal
• Aceite
• Semillas
• Atún

– Preparación –

• Pelamos la fruta, lavamos las hojas de espinacas, y lo echamos todo en un bol o una fuente.
• Añadimos el queso fresco y el atún (opcional). También se pueden agregar unas semillas de chía, de sésamo o de lino, aliñamos y listo.

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